Добрый день!
В доступных источниках и на Вашем сайте, для дрожжей BVG-01, указана максимальная температура брожения +28 град., а на сайте производителя +32 град., и температурные свойства представлены как у дрожжей М 10, со способностью создавать лагерный или элевый профиль в зависимости от температуры https://beervingem.ru/catalog/brewing/beer-yeast/Universal-BVG-01_item-page Прошу разъяснить: какая информация достоверна?
Спасибо. С уважением, Александр.
Добрый день. Актуальная информация Диапазон температур:Лагер: 15-20 °С Эль: 20-32 °С
Добрый день. В чем отличие этих дрожжей от универсальных элевых которые в белой пачке? Тот же вопрос к пшеничным и для темного?
Добрый день, данные дрожжи близки по составу, но не на 100%. Плюс отличаются детализированной и брендированной упаковкой.
Температура брожения была 25 градусов. Дрожи начали активно работать и температура поднялась до 27. После чего я охладил сусло до 20-21 градуса брожение стало идти не столь интенсивно. Как такой перепад температур может повлиять на процесс брожения? И могли ли погибнуть часть дрожжей ?
Добрый вечер! Конечно в идеале придерживаться какой-то постоянной температуры брожения, чтобы дрожжи сформировали ровный профиль. Не частые перепады в пределах температуры брожения не очень сильно повлияют на результат. В вашем случае думаю ничего плохого не случиться. Гораздо опасней выходить за рамки, так как дрожжи могут погибнуть, недобродить или дать не тот результат в плане вкуса и аромата.
Добрый день! Подскажите, пожалуйста, подойдут ли данные дрожжи для изготовления сидра из яблок?
Добрый день! Сбродить то сбродят, но почему не взять дрожжи для сидра?
Добрый день. Уточните, пожалуйста, подходят ли данные дрожжи для классического Лаггера?
Добрый день. Нет не подходят. Вам подойдут: Fermentis "Saflager S-189"; Mangrove Jack's "Bavarian Lager M76", 10 г; Beervingem для светлого пива "Lager BVG-05", 10 г.
Здравствуйте , у меня активное брожение , если можно так назвать (не большие бульки в гидрозатворе были) длилось чуть больше суток , потом бульки вообще исчезли , но с бродило за эти сутки с 12 до 5 брикс при температуре 25,2 ... На вкус сусло отличное , практически вообще нет дрожжевого привкуса. сегодня третий день , на пятый день планирую еще раз замерить.. Как скажете это нормально для этих дрожжей сбраживать за сутки , или что то у меня пошло не так , стоит ли слить на втаричку или уже сразу на карбонизацию ?
Добрый день! Нормальная ситуация. Когда плотность перестанет падать, осветляейте и разливайте на карбонизацию.
Добрый день, эти дрожжи теперь изменились. Температура брожения указана 25 градусов максимальная. И у меня почему-то в бутылках на карбонизации очень явно всплыли дрожжи. На старых дрожжах (как у вас на картинке) подобного никогда не было. Есть ли у вас какая-то информация по поводу обновлённых дрожжей?
Добрый день! Официально от поставщика информация только о замене упаковки. Штамм официально не менялся, поэтому информации нет.
Подскажите пожалуйста флокуляцию данных дрожжей. Спасибо
Добрый день! Производитель заявляет, как 4 из 5.
Здравствуйте. Подойдут ли для сбраживания в стиле APA? Или всё же лучше взять другой штамм?
Добрый день. Да, эти дрожжи подойдут. Так же можете рассмотреть: Mangrove Jack's "US West Coast M44", Beervingem "American Ale BVG-04". Всё это хорошие производители и подойдут для стиля APA.
Вторая варка с этими дрожжами и каждый раз следующая картина: сначала активное брожение, около суток, потом постепенно снижается, и на 13й день опять сильно активизируется брожение. Температура 23-24 град. Без перепадов. Первый раз дрожжи сыпались сухие, второй раз- предварительно дегидрировались. Это нормально для этих дрожжей? Перед розливом ждать окончания повторного брожения?
Здравствуйте! Мы всегда рекомендуем отталкиваться от показаний измерительных приборов, в данном случае можете ориентироваться на показания ареометра. Если плотность сусла не меняется в течении 2 - 3 дней, напиток можно разливать.
Здраствуйте, они к пшеничным сортам пива подходят?
Добрый день! Да, сбродят. Но для пшеничного рекомендовал бы всё же взять более профильные дрожжи для раскрытия ароматики.
Доброго времени суток. Начальная температура брожения была 25 градусов. Дрожи начали активно работать и температура поднялась до 29 градусов. На 2 сутки температура 26-27 и ни какой реакции не происходит, жидкость в гидрозатворе выравнилась. Могли ли погибнуть дрожжи?
Добрый день! Прошу прощения за долгий ответ. Погибнуть вряд ли, но из-за высокой температуры брожения могли просто выбродить в ускоренном режиме, а после уйти в тихий режим . Я рекомендую замерить плотность, после чего подождать несколько дней чтобы убедится идёт или нет процесс.
Отличные дрожжи для светлого пива. Отлично подходят для домашнего пивоварения. При высоких температурах, выше 23 гр.С, отсутствуют побочные вкусы, которые дают многие штаммы дрожжей. Мне понравились больше чем GV12.
Спасибо за обратную связь!
Здравствуйте,подойдут ли для темного пшеничного эля?Брожение по рецепту верховое. Темный пшеничный солод+Мюнхенский. Доля засыпи 50/50.
Добрый день. Да, подойдут. Но для пшеничного рекомендую BVG-03