Дубовые бусы для настаивания напитков "Массандра", Мадера

Дубовые бусы для настаивания напитков "Массандра", Мадера

Обожженные дубовые бусы, нанизанные на нитку и вымоченные в Мадере, необходимы для приготовления виски, коньяка, бренди, кальвадоса или рома в домашних условиях. Особенностью этого товара является уникальная технология производства. Сначала дубовые палочки обжигаются, что придает им изысканный аромат, а затем на протяжении нескольких недель вымачиваются в мадере - крепленом вине, выдерживаемом в дубовых бочках при температуре от 30 до 45 °С на протяжении длительного времени.

В результате производства получается готовое к использованию сырье - дубовые бусы для настаивания домашнего алкоголя. В отличие от других дубовых сегментов или щепы, этот товар не требует предварительного вымачивания или кипячения в содовом растворе. Достаточно просто поместить его в емкость с разбавленным алкоголем и настоять не менее 2 недель. Оптимальный срок выдержки напитка на этих бусах - 2 месяца или более.

Дубовые бусы «Мадера» содержат дубильные вещества, которые взаимодействуют с этанолом, изменяя его органолептические свойства и придавая алкоголю аромат и вкус шоколада, ванили, цветов и фруктов. Интенсивность этих нот и оттенков зависит от времени выдержки. Кроме того, дубовые бусы являются эффективным адсорбентом, который связывает опасные примеси, такие как сивушные масла и альдегиды, и обогащает продукт полезными биохимическими соединениями.

Характеристики:

• Обжиг сегментов: сильный и средний.
• Объем для настаивания: от 5 до 10 л в зависимости от времени выдержки.